仁民温江灭蟑螂公司食品*化学性污染

仁民温江灭蟑螂公司食品*化学性污染
　　主要是农药、兽药、饲料添加剂、杀虫剂、食品添加剂的滥用，含重金属(铅、铜、汞、锌)、 **氯和化合物(如*)、**磷的化合物、亚硝酸盐等有害物质造成的污染。　　三、食源性疾病致病因素污染食品的途径
　　1. 原料使用不当
　　例如，使用未经检疫的病死畜禽肉加工的肉制品;使用掺假的牛乳加工的奶粉;使用未经丨 防止污
　　消毒的牛乳生产的雪糕;使用不新鲜的鲐鱼生产的罐头，都曾引起过食物中毒。使用非食品原 基本条件之
　　料——工业酒精(甲醇)兑制的“配制酒”造成的甲醇中毒也曾多次发生。 I _ 3
　　2. 配方不当
　　使用不符合食品卫生要求的食品添加剂或加工助剂(含砷等毒物质)造成食物中毒有见报 1?设道。 食品厂
　　3. 卫生管理不当 出口注册厂
　　生产工艺、设备、容器、包装材料和人员卫生不符合相关的良好卫生要求，使食品遭受到污 同时，
　　染，使食品发生系列变化而引发食用者食物中毒。例如，设备和设施的清洁未做到系统化，留 业设i十1与
　　有死角或厂房布局不合理、防护措施不配套、操作规程未被有效执行，给微生物存留繁殖留下 节设计规爽
　　空间，发生交叉污染。 备电力装名还有可能因为设备、设施使用不当造成中毒的可能。例如，生产蒸馏酒时，使用含铅蒸馏 地E的发房
　　温江灭蟑螂公司称设备和贮酒容器，铅溶于酒中而造成铅中毒。日本曾发生橘子汁罐头中溶锡过多而引起食物中 毒，其原因是调汁用水中含硝酸根离子较多所致。 
　　食品生产用水水质及人员卫生也是卫生管理的重要内容。美国曾发生的金枪鱼罐头引起的 设计方
　　E型肉毒梭菌食物中毒是由于罐表杀菌冷却时带有病原菌的不洁冷却水侵入罐内造成污染。在 通风换气售
　　速冻调理食品中，曾发现过绿脓杆菌，经调查了解到是某一成型工序工人身上长痈化脓，在进 都能看到，
　　行成型加工时隔着春季衣服通过过长的指甲对病变部位搔痒，使之染入产品中。 3*
　　4. 加工方法不当 设计B
　　加工方法不当，未能将有毒物去除或分解引发食物中毒。如使用生棉籽原料榨油，毛油又| 要求，采月
　　未经碱炼，食用油脂中含有棉酚，食用后将引起中毒;摄入生的或未煮熟的木薯及其汤，其有毒;mwm, 物质亚麻仁苦苷未分解，与共存于木薯中的亚麻仁苦酶或经胃酸水解，将产生游离的氢氰酸引 夂《
　　起中毒，甚至死亡;发芽土豆，芽未全部剔除，也未适度浸泡，其嫩芽部位的毒性物质龙葵苷将 ?
　　被食入，当食入0.2?0.4g茄碱时，即可发生中毒;加热不够的扁豆，因未煮熟，其中的皂素未 被分解，血球凝集素产生凝血作用;鲜黄花菜，因未热烫，其宁含有的秋水仙碱未被分解，当这| 工厂设计， 种物质进入人体并在组织内氧化时，会*生成剧毒物质二秋水仙碱。 设:计w设i
　　另外，高温处理食品也可能产生对人体有害的物质，这些有害物质通过食品从消化道进入 人体后即可产生危害，有的是急性中毒，有的是慢性中毒，有的还有致癌、致畸、致突变的作用，不仅影响食用者本身的健康，还可能影响下一代，造成胎儿畸形，甚至死亡。 关数据，
　　5. 温江灭蟑螂公司说加工过程中病原微生物的残存引发再污染、增生繁殖 r房在$ 某些致病性微生物污染食品，并急剧繁殖，以致食品中存有大量活菌(如沙门氏菌属)或产
　　生大量毒素(如金黄色葡萄菌产生的肠毒素)。比如，冷却不充分，解冻时间过长，温度过高，煮熟的食物保存不当(如室温条件下25?40°C**过2小时以上)，周围卫生条件不良等均可造成加 工过程中的再污染。
　　6. 消费者饮食习惯不科学
　　喜好生食水产品及其他可能被寄生虫、细菌或病毒污染的食品(如生食三文鱼、牛肉等)。 叉、污染。
　　食品卫生控制基础