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成都灭鼠公司定位清洗(cleaning in place，CIP)

　　1. CIP系统

　　CIP清洗即不分解生产设备，又可用简单操作方法的*清洗系统，几乎被引进到所有的食品和饮料等工厂。CIP清洗不仅能清洗机器，而且还能控制微生物。

　　CIP清洗技术已经很广泛的应用在先进的食品行业。CIP系统包括清洗剂站(洗涤杀菌液 配制、贮存)、循环调节系统(输送泵、回收泵、管道和阀门)、控制系统和执行系统(洗罐器)等。

　　CIP优点：不需拆解设备，可以减少缝隙与损坏;洗液可以再循环使用;自动化操作，减少人工费用。

　　2.成都灭鼠公司影响CIP清洗效果的因素

　　设备污染程度、污染物质及产品生产工艺等是决定清洗效果的重要原因，如果清洗时不根据其来确定CIP的条件，很难达到理想的目的或因此导致清洗费用过高等缺陷。

　　成都灭鼠公司清洗剂种类也影响清洗效果。前面我们已经介绍过，食品行业应用的清洗剂种类很多，主要有酸碱类等，其中氢氧化钠和硝酸应用较为广泛。碱类洗涤剂对含蛋白质较高的污物有很好的去除作用，但对食品橡胶垫圈等有一定腐蚀作用。酸类洗涤剂对碱清洗剂不能去除的顽垢有较好效果，但对金属有一定的腐蚀，应添加一些抗腐蚀剂或用清水冲洗干净。清洗剂还有表面

　　活剂、螯合剂等，但只在特殊需要时才使用，如清洗用水硬度较髙时可使用螯合剂去除金属离 子。

　　清洗剂浓度提高时，可以促进洗液与污物间的化学作用力，可适当缩短清洗时间或弥补清I 洗温度的不足。每种清洗剂都有一个较佳浓度，清洗剂浓度增高会造成清洗费用的增加，而且I 浓度的增高并不一定能有效地提高清洗效果，因此工厂需根据实际情况确定合适的浓度。清洗I 后

　　剂浓度检测可以采用电导率法、pH值法、滴定法等。pH值法可以在酸碱桶中自动检测并自动 补加酸碱。手工补加较好用滴定法。

　　通常洗液温度每升高l〇°C，化学反应速度会提高1.5?2.0倍，清洗速度也相应提高，清洗效果较好。清洗温度一般不低于60°C。65?85°C下清洗效果较好。

　　清洗时间受许多因素的影响，如清洗剂种类、浓度、清洗温度、产品特性、生产管线布置以及设备设计等。清洗时间必须合适，太短不能对污物进行有效去除，太长则浪费资源。通常用板式热交换器和管道，时间15?45min;连有管道的桶、缓冲桶、搅拌器，时间5?20min(指循 环清洗时间)。

　　水的硬度越高，清洗效果越差，因为水中的钙离子、镁离子会与清洗剂中的化学基团形成| 难溶化合物导致清洗困难。加入保护剂可以*这种作用。